光棍鸡肉质好吃口感鲜嫩，最好选用1年以上的小公鸡
光棍鸡
1.拿起农场饲养的公鸡(饲养时间约为一年)，宰杀它(净重略高于3公斤)，将其切成3厘米见方的块。
2.将克混合油(花生油和熟猪油按2:1的比例混合)放入锅中，用克姜片煸制(如果你喜欢辛辣食物，你也可以根据当地食客的喜好加入干辣椒和小辣椒)来编制味道，加入鸡肉片，用中火煸制鸡肉，直到水分消散，从农场加入克散装酱油，用中火煸制鸡肉直到鸡肉着色。
加入1kg清水和炸鸡粉现在可以在市场上用袋子买到。如果你买不到它，你也可以让自己在家。
炸鸡粉的制备方法:将80g八角茴香、35g白芷、35g山柰和35g草豆蔻、50g白豆蔻、40g茴香和40g肉桂、25g老鹳草叶、20g草果、10g甘草和10g花椒、12g丁香混合均匀，用热水稍微漂洗，放入热干锅中，用小火煎炸，从火中冷却在这里，我们需要特别提醒:在我们当地，蒙阴单身鸡的生产只有酱油，没有盐。如果它是在城市制造的，你可以用德尔塔酱油或其他酱油来代替，但是盐必须加入，因为农村的散装酱油是咸的。
光棍鸡肉质好吃口感鲜嫩，最好选用1年以上的小公鸡