一滴花生油，凝结了几代人的智慧与汗水，谱写了山东山歌食品科技股份有限公司董事长谢梅木作为一位粮食人半生的执着与追求。从传统糊香技艺的创新传承，到用“诚心”带领企业和乡亲们致富，榨油师傅们的山歌伴随他一路开拓前行。
山东山歌食品科技股份有限公司成立于年5月，前身是莱芜市山外山花生油厂，是一家传承了百年非遗糊香榨油技艺，集有机种植、科技研发、生产加工、销售贸易和生态旅游为一体的现代化农业加工龙头企业。
齐鲁大地优质的花生原材料搭配山歌独有的“传统糊香食用油制作技艺”造就了山歌特色优质产品，山歌旗下糊香花生油、玉米油、大豆油、调和油和各种花生制品以其优良的品质而深受消费者喜爱。
“初生牛犊”传承守护百年糊香
“我是谢梅木，是山东山歌食品有限公司董事长，也是‘传统糊香食用油制作技艺’第五代非遗继承人。”
谢梅木介绍，山歌糊香技艺创始于清光绪十三年，已经有多年历史了。糊香技艺共有九道制作工艺：去皮、分拣、粉碎、蒸糁、炒糁、包糁、榨油、过滤、沉淀，只榨取花生头道原汁，不进行二次压榨。经过糊香技艺榨出的油，油色金黄，具有纯天然熟花生的醇香，很受人们欢迎。
年前后，20多岁刚刚走出校园的谢梅木毕业返乡，看到家中老字号“谢家油坊”逐渐跟不上时代，“传统糊香食用油制作技艺”逐渐没落，也是初生牛犊不怕虎吧，当时毅然决然的准备开办工厂，振兴这项非遗技艺。
“开始遇到的阻力特别大，一方面是家人求稳，对我冒险开厂的做法很不支持；另一方面就是没有资金，为了筹钱到处碰钉子。其实也可以理解，你想想面对一个20几岁的小伙子，谁也不放心把钱借出去。最后七拼八凑，终于凑够了10万块钱启动资金。”
工厂开起来了，谢梅木决定大力生产糊香花生油。然而令他没想到的是，山歌在商标注册、周转资金上接连遇到了大麻烦，整整四年，山歌损失大半，这让初出茅庐的谢梅木感受到了创业的艰辛与残酷。
诚信经营助山歌渡过难关
“年冬天，正是收花生的时节，公司遇到了资金周转的问题，没钱收花生。当时走投无路，只能请求周边的村民把花生先赊给我们，我们卖出了钱，再连本带利的还给他们。”
在创业最艰难的时刻，周边的乡亲们拉了山歌一把。谢梅木回忆说：“说实话当时我是心里没底的，但没想到乡亲们觉得这么多年我们收花生很诚信，都愿意帮我们。这可以说是我创业以来最感动的一件事。”
谢梅木的诚信经营为山歌积下了口碑，乡亲们都觉得“谢梅木人实在”。正是这份信任帮助“山歌”度过了难关，也让谢梅木意识到了“以诚经营”的宝贵。
“自己富了不算本事，带领乡亲们共同富裕才算本事。”
为了回馈乡亲们的关照，谢梅木制定了“公司基地农户”的发展路子，带领乡亲们一起闯市场，这样一方面花生品质得到保证，乡亲们也能得到可观的收入，实现共同致富。
通过与农户签订花生种植定单，山歌直接带动周边花生种植户余户，扶持农村青年创业30余人，带动当地经营个体农户40多家，成立小企业6个，通过招工，解决多人就业。
“品质品牌”山歌飘进千家万户
“从前的糊香花生油由纯人工压榨，受技术等因素的影响很难确保品质和味道的统一。”
为了解决糊香技艺的标准化问题，谢梅木带领山歌技术团队自主研发了糊香技艺榨油机，不仅在保证品质的同时，让手工榨油实现量产，还在传统技艺上进行“安、鲜、醇”的内在品质创新。与山东农业大学专家团队合作，研发出臭氧去除黄曲霉毒素技术，确保每一滴花生油都是最新鲜的味道。
年，山歌“传统糊香食用油制作技艺”被认定为省级非物质文化遗产。同年12月山歌公司改制为山东山歌食品科技股份有限公司，并在齐鲁股权精选版完成挂牌。年，山歌传统糊香花生油入选第四批山东老字号，以糊香食用油制作技艺生产的高质量产品在山东16地市均有销售，并影响和扩大到北京、上海、广州、福建、香港、台湾等地区，“山歌”花生油成了热销品牌。
对内把控质量，对外发展品牌、开拓市场。谢梅木介绍：“我们产品的环保一次性包装是业内独一无二的，在参加‘齐鲁粮油’组织的北京、上海、福州的品牌宣传活动时，我们的包装吸引了很多人驻足，引起了很多经销商和业内同行的